Description
La alta cocina mediterránea eleva la tradición a través de la técnica y el respeto por el producto. En este curso aprenderás a trabajar ingredientes emblemáticos del Mediterráneo desde una perspectiva contemporánea, basada en el dominio del producto, el control de las técnicas y el equilibrio de sabores.
Recetas:
- Lubina curada con ajoblanco y aceite de albahaca
- Presa ibérica marinada en hierbas provenzales, acompañada de ratatouille
- Alcachofas confitadas con yema curada y panceta ibérica
Desde COOKLOVERS ponemos en marcha una iniciativa para ser más sostenibles. A partir de ahora recomendamos traer vuestro propio tupper para que podáis llevaros la comida a casa en el caso de que sobre.
El programa, las fechas, precios y docentes están sujetos a cambios. La organización se reserva el derecho de anular la acción formativa.
Photo by Kyrylo Baranovskyi from Getty Images, via Canva Pro. Imágenes de carácter ilustrativo. Pueden no corresponder necesariamente a las preparaciones del curso.
