Descripción
En este curso elaboraremos distintos formatos de panes y entenderemos cuál es la importancia de un fermento natural como la masa madre. Cada participante realizará una masa madre la cual deberá ir alimentando en casa para que siga viva y le permita poder realizar sus propios panes. Comprenderemos cuáles son las técnicas básicas para poder conseguir un pan súper crujiente y muy ligero por dentro. Ven y sumérgete en las distintas harinas que trabajaremos para conseguir tus panes naturales más saludables y ricos.
Recetas:
- Hogaza rural de harina de espelta y masa madre.
- Panecillos de harina de maíz, curry y pipas de calabaza.
- Pan de payés con cerveza.
El programa, las fechas, precios y docentes están sujetos a cambios. La organización se reserva el derecho de anular la acción formativa.
