Description
Explora el mundo de los marinados y preparaciones en crudo donde la frescura del producto es protagonista. Aprende a seleccionar, cortar y equilibrar sabores ácidos, picantes y umami en tres recetas vibrantes. Domina las técnicas que transforman pescado y carne crudos en platos sofisticados llenos de textura y personalidad.
Recetas:
- Tartar de ternera sobre tosta de pan y queso ahumado
- Ceviche de corvina con leche de tigre rosa, boniato glaseado y hojas tiernas
- Ceviche de mango con habanero y menta
Desde COOKLOVERS ponemos en marcha una iniciativa para ser más sostenibles. A partir de ahora recomendamos traer vuestro propio tupper para que podáis llevaros la comida a casa en el caso de que sobre.
El programa, las fechas, precios y docentes están sujetos a cambios. La organización se reserva el derecho de anular la acción formativa.
Photo by @Lisovskaya from Getty Images via CanvaPro. Imágenes de carácter ilustrativo. Pueden no corresponder necesariamente a las preparaciones del curso.
