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5 días atrás

🪄 ¿Te atreves a crear magia con las técnicas más vanguardistas?🧪 La gastronomía molecular es la aplicación de principios científicos en la cocina. Gelées, espumas, esferas, aires… De la mano de la ciencia, la cocina de vanguardia juega con las texturas y las percepciones, engaña a los ojos del comensal. Recetas:🐟 Salmón impregnado con caviar de soja y aire cítrico🥮 Bizcocho de hierbas al microondas con tartar de mirin de soja, coral de remolacha y lactonesa de soja.🍫 Texturas de chocolate con granizado de cacao...Curso Cocina molecular📅 Jueves 9 de febrero a las 19.00 horas📲 bit.ly/3R2HVAx ... Ver másVer menos

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2 semanas atrás

🥑 ¿Quién dice que una alimentación basada en verduras ha de ser aburrida? 🥕 La cocina vegetariana se llena de colores, sabores y texturas para crear platos saludables y sabrosos. ⚔️ Por eso, el próximo jueves 26 desmontaremos mitos con un menú a la altura...🥬 Puerro asado sobre crema de alcachofa y cebolla caramelizada con aceite de carbón🥬 Tofú y vegetales en tempura, salsa tonkatsu y cebollino🥬 Hummus de garbanzo y remolacha sobre pan sin gluten, crujiente de quinoa y aceite de clorofila.Curso Cocina Verde📅 Jueves 26 a las 19.00 horas📲 bit.ly/3ZKk8cy ... Ver másVer menos

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2 semanas atrás

📣 ¡Última llamada! Este jueves volvemos a abrir las puertas de nuestro obrador para aprender hacer pan de verdad con el sabor de siempre. 🧑‍🍳 Ven y sumérgete en las distintas harinas que trabajaremos para conseguir tus panes naturales más saludables y ricos.🥖 Masa madre líquida🥖 Masa madre sólida🥖 Pre-fermentos🥖 Pan de semillas🥖 Pan de Viena...Curso Pan casero con masa madre📅 Jueves 19 a las 19.00 horas📲 bit.ly/3X0VQZT ... Ver másVer menos

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